1 Ei
25 ml Milch
25 ml Wasser
1 Prise Salz
Die Zutaten können beliebig multipliziert werden.
Die Eier wurden gestern von glücklicken Hühnern (ca. 30 km von Wien entfernt) gelegt.
An den verschiedenen Größen und Farben der Eier sieht man, dass die Hennen ein freies, ungezwungenes Leben führen und in der Erde scharren dürfen. Ich freu’ mich, dass ich die Gelegenheit hatte, dieser Eier zu bekommen, statt denen aus dem Supermarkt.
Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel. Dann mit einem Schneebesen so lange ordentlich schlagen, bis die Mixtur schaumig wird. Nicht aufgeben, es soll ja flaumig werden.
Ein wenig Butter in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur zergehen lassen.
Die Ei-Milch Mixtur auch in die Pfanne lehren, anbraten (bei meinem E-Herd Stufe 6 von 9), wenn’s fest wird, wenden, auf der anderen Seite auch noch einmal kurz anbraten, servieren – und am Besten gleich essen.
1 Kommentar
Jasmin sagt:
Montag, 16. Januar 2012 von 09:51 (UTC 2 )
Die Eierspeise schaut supertoll aus.