Anfang Mai wenn die Fichten und Tannen austreiben, ist es Zeit einen Wipferlsaft anzusetzen. Hausmittel gegen Husten, Halskratzen und schmeckt gut.
Die zartgrünen Triebe werden von den Nadelbäumen abgezupft und gewaschen. Falls es nicht der eigene Baum ist, bitte den Besitzer der Bäume um Erlaubnis fragen und nicht die Triebe von den obersten Zweigen nehmen, der Baum würde dadurch verkrüppelt weiterwachsen.
Nach dem Abtrocknen werden die Wipferl schichtweise mit Kristallzucker in ein Glas gefüllt.
Eine Schicht Wipferl, eine Schicht Zucker, eine Schicht Wipferl… usw
Das Glas mit Zellophan abdecken und mit einer Nadel ein paar Löcher einstechen. Am sonnigen Fensterbrett ca. 2 Monate stehen lassen und dann den Sirup abseihen.
Dieser Sirup kann löffchenweise bei Halskratzen und Husten eingenommen werden. Weniger bekannt ist, dass er auch ausgezeichnet in Süßspeisen und zu Käse verwendet werden kann.
1 Kommentar
Anke sagt:
Dienstag, 31. Juli 2012 von 14:48 (UTC 1 )
Danke für das tolle Hausmittel! Ich habe oft trockenen Husten und kann ja nicht ständig die Sachen aus der Apotheke nehmen, da kommt mir dein selbstgemachter Sirup grade recht !
Vielen lieben Dank nocheinmal!