noch ein Wintergericht. Wurzelgemüse mit Twist. Sooo gut!
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Kochanleitungen und Rezepte
Wurzelgemüse in der Pfanne
Regional, bunt, schmeckt gut, ist gesund. Es kann gut gelagert werden. Die wertvollen Inhaltsstoffe helfen uns über den Winter.
Wipferlsirup
Anfang Mai wenn die Fichten und Tannen austreiben, ist es Zeit einen Wipferlsaft anzusetzen. Hausmittel gegen Husten, Halskratzen und schmeckt gut.
Quendel Kekse
Einfache Mürbteigkekse, mit Vollkorndinkelmehl, Quendel und Rohrzucker. Gut für Nerven, Haut und vieles mehr.
Topfenstrudel mit Vanillesauce
Für alle Fastenbrecher die genug haben von Topfenaufstrich. Topfen geht auch anders. Natürlich auch für alle, die einfach Topfenstrudel mögen.
Gemüse/Schafkäse/Speck – Spaghettisauce
Eine Alternative zur üblichen Pasta asciutta. Eine würzige Spagettisauce mit Gemüsebasis.
Leckere Pizza mit Dinkel-Vollkorn-Boden und Restlauflage
Gut zum Restln verbraten. Das frischgemahlene Dinkelmehl trägt alle wertvollen Inhaltsstoffe in sich. Also siebe ich nichts aus, das macht den Teig etwas spröde. Ein paar Tricks schaffen Abhilfe.
Leichte Wurzelgemüsesuppe mit Dinkelnockerl
Ein schnelles, leichtes Gericht. Ca 15 min. Arbeitszeit und dann 20 minuten köcheln lassen. Die Nockerl sind wie Griesnockerl, nur ein bissl voller im Geschmack. Da is’ alles drin. Das knackige Gemüse und die Balaststoffe und Mineralien vom Vollkorn-Getreide.
Selbstgemachtes Dinkelbrot
Brot selber machen ist eine tolle Sache. Es ist wirklich sehr einfach, es schmeckt ausgezeichnet, hält sich lange und ich weiß genau was drin ist. Nämlich:
Nahrhaft leckere Apfelspalten im Vollkorn-Dinkelteig
Ein ganz schnelles Essen, in 20 min fertig. Bio Äpfel, frische Freilandeier und frisch gemahlenes Dinkelmehl, machen diese Apfelspalten zu einem besonderen Leckerbissen.
Süß-herbes Schlehengelee
Für alle, die einen süßen und auch einen etwas herben leicht adstringierenden Brotaufstrich probieren möchten, kann ich ein Schlehengelee empfehlen.
Fluffige Eierspeis
An den verschiedenen Größen und Farben der Eier sieht man, dass die Hennen ein freies, ungezwungenes Leben führen und im Dreck scharren dürfen. Ich freu’ mich, dass ich die Gelegenheit hatte, dieser Eier zu bekommen, statt denen aus dem Supermarkt.
Feine Hagebuttenmarmelade
Hagebutten, die Früchte der Heckenrose, schmecken als Marmelade besonders gut und sind noch dazu reich an Vitamin C.